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TASTVM Vila-seca se consolida en su segunda edición
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El Castell de Vila-seca volverá a ser el escenario el fin de semana del 18, 19 y 20 de mayo de la segunda edición de TASTVM Vila-seca, el maridaje de nuestra tierra. Después del éxito de la primera edición, por donde pasaron unas 7.000 personas, el jardín del Castell acogerá esta muestra gastronómica que pretende promover y poner en valor los vinos y la gastronomía del territorio. Así se anunció ayer, 9 de mayo, en una rueda de prensa que tuvo lugar al restaurante Gaig a casa, del chef Carles Gaig en Barcelona, un acto que contó con la presencia del presidente del Patronat Municipal de Turisme de Vila-seca, Pere Segura; el chef de Vila-seca Eduard Xatruch; y el chef Carles Gaig.
Vila-seca, municipio con una larga tradición vinícola, reivindicará nuevamente la gastronomía de proximidad con la participación de 15 bodegas y cooperativas de las diferentes denominaciones de origen de las comarcas de Tarragona: Celler Masroig (DO Priorat); Vinyes Domenech y Ortovins (DO Montsant); Jané Ventura y Avgvstvs Forvm (DO Penedès); Vinyes del Terrer (DO Tarragona); Celler Carles Andreu (DO Conca de Barberà); Edetària, Vins del Tros y Herència Altes (DO Terra Alta), Cara Nord (DO Conca de Barberà), Solà Clàssic y la Conreria d’Scala Dei Celler (DOQ Priorat).
La propuesta gastronómica se presenta a través de degustaciones propuestas por nueve restaurantes de la provincia, con productos del territorio y propuestas de los restaurantes Quinoa (Falset), Més que Tapes (Reus), El Barretet (Castellet), Can Bosch (Cambrils), El Rincón de Diego (Cambrils), El Llagut (Tarragona), Sora Sushi (Reus), DO Vinoteca y Cuina (Reus) y La Taberna del Misti (Vila-seca).
La muestra TASTVM, nacida de la mano del Patronat Municipal de Turisme de Vila-seca, arrancará el viernes 18 de mayo a las 18.30 de la tarde. Durante el fin de semana, 19 y 20 de mayo, el horario será de 12.30h hasta la 1 de la madrugada. Esta segunda edición mantendrá el formato de la primera, en la que catas y degustaciones se combinaron con música en vivo y actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía y la cultura vinícola de proximidad. Este año, además, los más pequeños de casa también podrán disfrutar de la muestra participando en las diversas actividades infantiles sobre comidas saludables que se organizarán.
Showcookings
El escenario del TASTVM volverá a ser uno de los grandes focos de atención de la muestra con la presencia de prestigiosos restauradores del territorio que ofrecerán showcookings dirigidos tanto a los profesionales cómo al público en general. Volverán a estar presentes el chef de Vila-seca Eduard Xatruch, copropietario de los restaurantes Compartir (Cadaqués) y Disfrutar (Barcelona), con dos estrellas Michelin, y Fran López, del restaurante Villa Retiro de Xerta y Xerta Restaurant (Barcelona), cada uno con una estrella Michelin.
Pero las clases magistrales de cocina no se acaban aquí. La muestra también contará con las demostraciones in situ de los chefs Albert Mariné, del restaurant DO Vinoteca i Cuina de Reus; Pep Sendra, del restaurant Cal Barretet (Arboç); Diego Campos (restaurant Rincón de Diego de Cambrils); Xavier Ferraté (restaurant Bresca de Cambrils); Carlos Mesas, del SORA Sushi de Reus; Marc Miró (restaurant La Llotja de l’Ametlla de Mar); Sergio Domínguez (restaurant La Taberna de Misti de Vila-seca); Joan Urgellès, del Restaurant Joan Urgellès de Reus; Xavier Martí (restaurant Macarrilla de Cambrils) i Carles Gaig (restaurant Gaig de Barcelona).
En paralelo, el aula TASTVM, situada en el interior del Castell de Vila-seca, contará con las ponencias y catas de prestigiosos profesionales del mundo vinícola, como José Peñín, periodista y fundador de la Guía Peñín y Federico Oldenburg, periodista y editor especializado en vinos y gastronomía, entre otros. A través de Peñín haremos un recorrido por los vinos de ayer y de hoy, mientras que Oldenburg nos acercará a las garnachas menos conocidas.
También contaremos con los talleres magistrales de José Luis Garcia Victorino, docente de la Escuela de Hostelería de la UAB; Cristina Losada, sumiller del restaurante Enigma y responsable de vinos del grupo elBarri, o por Pepa Manchón, especialista de Vermut Miró.
En esta segunda edición, repetirán experiencia Jordi Alcover Maestres y Sílvia Naranjo Rosales, autores de la “Guía de Vinos de Cataluña”, encargados de dirigir 6 nuevas catas de vinos y diseccionar diferentes variedades de uva y descubrirnos un nuevo mundo a través de catas a ciegas; acercarnos a los cavas Brut y Brut Nature; y hablarnos de las levaduras espontáneas, para citar algunos ejemplos.
Este año, además, los más pequeños de casa también podrán disfrutar de la muestra participando en dos talleres familiares que se organizarán de la mano de la Fundación Alícia, una organización sin ánimo de lucro que es todo un referente en cuanto a la investigación en el campo de la alimentación en nuestro país. Bajo el título ¿Cuál es el secreto de la pirámide? Se incidirá en la promoción de la alimentación saludable y el fomento de los buenos hábitos alimentarios a través del producto de temporada.
