Después de las fiestas navideñas, bien entrado el mes de febrero, Vila-seca da la bienvenida a Carnestoltes, el rey del Carnaval.
Organizada por la Comisión de Carnaval de Vila-seca, se trata de una de las fiestas más divertidas del año en la que no es raro ver piratas, payasos, brujas o unicornios por la calle. Pequeños y grandes salen a la calle disfrazados de sus personajes y objetos favoritos.
Los actos de Carnaval empiezan el Jueves Lardero. El eje central de esta celebración es el espectacular Desfile de Carnaval y la entrega del galardón al mejor cartel y de los premios de oro, de plata y de bronce a los mejores disfraces.
El último día, después del cortejo mortuorio, Carnestoltes se despide con una sardinada y una chocolatada popular, durante lo que se conoce como el Entierro de la Sardina.
