Siete ‘Estrellas Michelín’ buscan en Vila-seca los finalistas para escoger el mejor estudiante de cocina de Cataluña

El próximo domingo 2 de abril se celebra en el Auditorio Josep Carreras de Vila-seca la semifinal de Tarragona y Lleida del Premios Gastronómicos Lladonosa, con cinco alumnos escogidos de dos centros de formación culinaria.

La semifinal de Vila-seca se viste de gala el próximo domingo con siete estrellas Michelin al acontecimiento que congregará el mayor número de chefs reconocidos por la Guía Michelin, incluso más que a la final, de toda la tercera edición de los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa.

El chef Pep Moreno, del restaurante ‘Deliranto’ (Estrella Michelín) y los hermanos Torres, de Cocina Hermanos Torres de Barcelona (tres Estrellas Michelín) coordinarán el jurado, -integrado también por Eduard Xatruch, del ‘Disfrutar’ de Barcelona (Dos Estrellas Michelín), Vicens Guimerà, del ‘Antic Molí’ de Ulldecona (Estrella Michelín) y Ferran Cerro (Sol Repsol)-, que el próximo domingo 2 de abril buscará en el Auditorio Josep Carreras de Vila-seca los finalistas de Tarragona y Lleida a la segunda edición de los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa, el ‘masterchef’ de los alumnos catalanes de cocina. Cinco estudiantes, uno de Tarragona y cuatro de Lleida, mostrarán su habilidad en un showcooking en directo para acceder a la gran final que tendrá lugar el 7 de mayo en Les Borges Blanques (Lleida). El acto es abierto al público gratuitamente.

El alcalde de Vila-seca, Pere Segura, y la regidora de Innovación y Turismo, Cristina Cid, han subrayado el valor de la gastronomía como bandera estratégica del municipio. «Estamos en un lugar con raíces agrícolas, y aunque las generaciones han avanzado y cambiado, la vinculación con el producto permanece; es un deber de las instituciones públicas la puesta en valor del talento joven que se está formando, con el reto de ser capaces de transformar la Costa Daurada mediante un sector que enriquece la experiencia y el conocimiento», ha valorado Segura hoy en rueda de prensa.

Una veintena de alumnas de 10 escuelas de cocina diferentes -elegidos entre medio centenar de candidatos procedentes de 20 centros de formación-, han sido seleccionados para cocinar a las semifinales de los premios, impulsados por el Ayuntamiento de Les Borges Blanques (Lleida) bajo su marca de promoción del aceite virgen extra de oliva ‘Capital del aceite’.

El jurado evalúa el nivel de los futuros chefs a dos semifinales: la del pasado 16 de marzo, donde participaron los alumnos de Girona y Barcelona, y la segunda prevista domingo en Vila-seca. La elección del mejor estudiante de cocina de Cataluña se realiza a través de un concurso gastronómico inspirado en el formato ‘masterchef’ abierto en todas las Escuelas de Hostelería de Cataluña, públicas y privadas.

Las pruebas de la primera semifinal se celebraron el pasado 16 de marzo en la sede de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). Max Olivares i Ruben Wang, de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), y Seydou Drame de la Escola d’Hostaleria Vallès Oriental-Montornès del Vallès (EHVO), son los tres clasificados por la demarcación de Barcelona. Con ellos, Maimouna Mballo, de la Escola d’Hostaleria de Girona, y David Trillo, del mismo centro, ambos procedentes de la provincia de Girona, también se clasificaron por este orden como los primeros finalistas.

Este año, para seguir potenciando el talento gastronómico en el territorio, se quiere poner en valor el trabajo de todo el equipo que trabaja a la cocina y se creó la nueva categoría de servicio de sala, que no tendrá representación de Lleida y Tarragona este 2023 por falta de participación. Raquel Fernández i Óscar Navarro, del ESOHB, Ton Zambrano, de la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, y Alex Berrocal, de la Escola Hoteleria i Turisme de Barcelona  (EHTB) se clasificaron para la final de Les Borges.

La tercera edición de los Premios Lladonosa 2023 vuelve a librar un galardón específico para promover la inclusión de las personas más desfavorecidas. Angie Puget, estudiante de la Fundación El Llindar (L’Hospitalet de Llobregat) ha resultado ganadora de la final del Premio Social, que se celebró la semana pasada en la sede de la Fundación Formació i Treball. Nabil Boujarmounel, de la Fundación Formació i Treball y Mariam El Hamdouni, del Centre de Noves Oportunitats del Camp de Tarragona han compartido el podio con ella. Miriam Doya ganó a la categoría de sala, por ante Jeremie Elie, Aaron Moisés i Noemi Scarlet Montalban, todos ellos de la Fundación El Llindar.

Los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa nacieron el año pasado como homenaje a la figura del cocinero catalán Josep Lladonosa i Giró (1938), una figura capital de la cultura gastronómica mediterránea con numerosas distinciones, -entre las cuales la Cruz de Sant Jordi-, por su ingente tarea de investigación y documentación histórica sobre la cocina catalana.