La gastronomie de Vila-seca, la Pineda Platja, est le reflet du passé agricole de la commune, dans lequel prédominaient les cultures d’oliviers, de caroubiers, de fruits secs, de légumes verts et de vignes. Cette empreinte, qui était également sa base économique, est celle qui permet aujourd’hui à la destination de bénéficier d’une cuisine basée sur les produits de proximité de qualité.
L’un des piliers de cette gastronomie est l’huile d’olive, qui sur le territoire de la Costa Daurada propose la Denominació d’Origen Protegida (DOP – équivalent de l’AOP en France) Siurana, élaborée principalement avec la variété arbequina. À Vila-seca, la Coopérative Agricole produit de l’huile d’olive vierge extra à partir de l’extraction mécanique, sous l’appellation DOP Siurana. L’huile de la Coopérative Agricole de Vila-seca, Escomes, a obtenu le prix CDO 2013 de la Meilleure huile d’olive vierge extra Fruit vert doux de la récolte 2013/2014.
Aussi bien l’huile Escomes qu’une grande variété de produits de la terre de proximité (fruits secs, vin, mousseux, farine de caroube, conserves, légumineuses, etc.) peuvent être trouvés dans l’Agroboutique de la Coopérative Agricole de Vila-seca.
La Coopérative Agricole de Vila-seca a été fondée en 1901. Pour sa part, le Syndicat Agricole de Vila-seca a été fondé en 1917, année lors de laquelle les terrains ont été achetés pour construire le Celler Noucentista. Les travaux ont commencé en 1919 et, un an plus tard, en 1920, la première récolte a été faite pour élaborer du vin.
En 1929, la section d’Oléiculture a été créée, ce qui fera démarrer la construction du moulin à huile pour recevoir cette même année la première récolte. En 1981, le système d’élaboration de l’huile a été modifié pour remplacer les moulins en pierre et les presses hydrauliques par une nouvelle usine d’extraction automatique d’huile, à travers un système continu de centrifugation à froid. En conséquence de l’augmentation de la production d’olives des membres, la capacité de broyage des machines a été augmentée en 2001, tout comme le nouveau bâtiment de stockage d’huile avec des cuves en acier inoxydable.
